カテゴリー: もの

homeflow — kitchen & scent

チューブは早い。
冷蔵庫から出して少し絞ればすぐ使える。
忙しい時には本当に助かる。

でも、生の生姜を刻むと、香りが違う。
包丁を入れた瞬間に、少し辛くて、青くて、きりっとした匂いが立つ。
それだけで、料理の空気が少し変わる。

常備しておきたいけれど、生姜はよくだめにしてしまう。

最近は水につけて保存している。
そうすると前よりずっと持ちがいい。
でも、料理はしているのに生姜を刻む気力がない日がある。
そういう日が続くと、水につけていても、結局だめにしてしまうことがある。

だから半分諦めて、生姜パウダーも常備している。

チューブにした方が楽なのは分かっている。
生姜パウダーがあると安心するのも分かっている。
でも、できる時はやっぱり生姜を刻みたい。

毎回ちゃんとやりたいわけではない。
ただ、あの香りが立つ瞬間を、少し生活に残しておきたい。

生姜シロップやジンジャーエールを作る時も、たぶん同じだ。
甘くしても、炭酸で割っても、生姜のきりっとした香りがちゃんと残る。

でも、まずは生姜をだめにしないところからかもしれない。

text — homeflow編集部

homeflow — kitchen & flow

本当はさんぴん茶とか、プーアールとか、ウーロン茶みたいな、中国茶っぽい香りのあるお茶が好きだ。
でも家では、なぜか麦茶が沸く。

子どもたちは水でもいいと言うことが多い。
麦茶派の子も、「お茶なら麦茶」くらいで、水でも大丈夫そうだ。

それでも旦那は麦茶を沸かす。
しかも、沸かしている本人がそんなに麦茶を飲んでいるわけでもない。

水でいいやろ、と思う。
でも気づくと、冷蔵庫に麦茶がある。

自分も昔から、家にはお茶があるものとして育ってきた。
お茶があれば飲むし、なければ自分も結局沸かしている。

誰かが強く望んでいるわけでもないのに、麦茶は続いている。
家の謎ルール、みたいな感じだ。
なんでなん。

ただ、麦茶をガラスのカラフェに入れているところは少し好きだ。
ガラスの中に麦茶の色が入ると、ただの麦茶でも少しきれいに見える。
生活感のある飲み物なのに、カラフェに入ると少し空気が変わる。

好きなお茶は別にある。
でも家には、なぜか麦茶がある。

水でいいやろ、と思うのに、
なくなると、たぶんまた誰かが沸かす。

その麦茶がガラスのカラフェに入っていると、
少しだけ自分の好きな空気に戻る感じがする。

なんで麦茶なんだろう。
でも、あるんよね。

text — homeflow編集部